SALPICóN DE RES
Receta Saludable
¡Deliciosa receta de salpicón de res, atrévete a prepararla !
INGREDIENTES
2 lb Falda de Res
1/4 cebollas en trozos
2 dientes de ajo
Hojas de laurel
1/2 cebollas moradas, en cubitos
1 chile serrano, en rodajas
Orégano seco, al gusto
Cilantro fresco, picado, al gusto
Lechuga
2 aguacates
Tomátes en cubos
1/2 cucharadas de pimienta, molida
2 cucharadas de jugo de limón
Vinagre blanco
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
1. Cocer dentro de una olla honda u olla de cocción a presión, la falda de res con un trozo de cebolla, un diente de ajo y hojas de laurel.
2. Dejar enfriar y retirar de la olla. Deshebrar la carne y reservar el caldo.
3. Colocar en un tazón la carne, la cebolla morada, el chile serrano, orégano y cilantro. Dejar reposar para que la carne se impregne de todo el sabor de los ingredientes.
4. Trocear las lechugas con las manos o con unas tijeras.
5. En un bowl de madera agregar la mezcla de carne, las lechugas, aguacate y tomate.
6. Mezclar de manera envolvente con una cuchara de madera para no marchitar la lechuga ni deshacer el aguacate.
7. Añadir suficiente aceite de oliva, un chorro de vinagre y el jugo de limón.
8. Condimentar con pimienta, y un poco más de orégano.
Servir en tostadas
Para sazonar tus guisos de carne puedes utilizar condimentos de sazón completa o consomé de res
